英国超市能买到的香槟

如果聊起英国文化，相信肯定少不了“酒”这位大主角。英国人爱喝酒真是出了名的，街上随处可见各种酒吧，就连超市里都摆满了琳琅满目、种类丰富的酒水。相比于啤酒、果酒、红酒、白酒和烈酒，香槟（Champagne）更适合在举办活动或大型聚会时饮用，每每开启香槟，总是能将气氛推向最高潮。最佳气氛烘托奖必须颁给它！一起来了解一下香槟，看看英国超市里都有哪些性价比超高的香槟选手吧！

什么是香槟（Champagne）

香槟酒起源于法国，采用法国北部香槟产区特定的葡萄品种（比如霞多丽、黑皮诺、灰皮诺和白皮诺等）为原料，经过传统工艺酿成的含汽的、口感更为柔滑的特种葡萄酒。香槟作为庆祝佳节和欢庆场合如宴会、婚礼等的“专用酒”，一直都带有奢侈、诱惑、浪漫的色彩，可以说是葡萄酒中影响最深远，最受欢迎的酒种之一，更有人称它为“葡萄酒之王”。

香槟的分类

市面上的香槟可以分为无年份香槟（Non-Vintage Champagne, NV）和年份香槟（Vintage Champagne），年份香槟一般是在适宜的年份酿造的，价格很贵，咱们在超市里买到的一般都是无年份香槟。香槟酒的味道醇美，按照残留糖分大致可以分为干型（Brut或Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）。细密的气泡让人感觉舒爽，可以极好地化解菜肴的油腻，适合搭配任何食物。

英国超市香槟推荐

Moet & Chandon Rose Imperial EOY Gift Box

Moet & Chandon是世界十大香槟品牌之一，曾因受到拿破仑的喜爱而赢得了“皇室香槟”的美称，现已成为法国最具国际知名度的酒水品牌，稳坐香槟畅销榜第一把交椅，据说全球每卖出去的四瓶香槟酒里就有一瓶它家的哦。这款Moet & Chandon的粉香槟有着丰盈的果子味道，是2020年的圣诞限量版礼盒装，非常适合送人。英国的大型超市也能找到这款酒普通版的身影，从1998年上市就被以严格闻名的世界葡萄酒专家评鉴为91分高分。另外，这款香槟的价格比较可爱，粉红色酒汁倒出来也特别好看，深受女孩子的喜爱。不太懂香槟的宝宝如果需要庆祝喜事，盲撸这款就可以。

Lanson Brut Rose Champagne NV

Lanson香槟品牌的历史始于1760年，它的独特之处在于对葡萄的精挑细选，并且从不使用乳酸发酵，一瓶无年份香槟至少需要3年的成熟期，一瓶有年份的则至少要5年。这些赋予了Lanson香槟天然浓郁的水果口味和新鲜怡人的口感。Lanson这款干型香槟酒是法国香槟产区最早推出的桃红香槟酒款之一，浪漫的玫瑰色泽，气泡绵密，口感清新又不失饱满度，喝起来会让人感觉格外轻松愉悦！

Veuve Clicquot Yellow Label Champagne Brut NV

Veuve Clicquot由银行家菲利普·克里科在法国巴黎香槟区创立，后来成为深受王室贵族和名人雅士喜爱的品牌，有着“香槟贵妇”的称号。创始人Clicquot在1816年发明了筛渣工艺，因此Veuve Clicquot的酒一直以清澈、品质超群而闻名。这款是Veuve Clicquot的黄牌香槟，色泽为美丽的金黄色，入口最初是水果和木质的香气，然后是香草的气味，最后是奶油蛋糕的味道。口味非常饱满，泡沫纤柔细致，带着微酸的果香，佐餐一级棒！

Pommery Brut Royal NV Magnum

坐落在法国香槟区兰斯（Reims）的Pommery香槟酒厂创建于1836年。酒厂的主人波马利夫人把“品质第一”定为酒行的原则，不惜借钱来养护葡萄田，同时开创了流行至今的Brut干型香槟风格，把香槟从糖分多余的修饰中“解放”了出来，推向了追求自然品质和纯粹的全新高度。至此，香槟才真正跟“时尚”、“流行”这些符号产生了联系。这款Pommery干型香槟的品质不用多说，细腻的泡沫与淡琥珀色的酒液给人一种优雅感，轻咩一口能感受到柑橘类水果香、花香与浆果香气相结合，绝对也是香槟届的佼佼者！

Perrier Jouet Grand Brut Champagne NV

Perrier Jouet译作中文为“巴黎之花”香槟，香槟的口感与名字一样细腻优雅。这款酒选取了霞多丽，黑皮诺，莫尼耶皮诺三种葡萄原料，严格按照传统的二次瓶内发酵香槟工艺制造，口感丰富柔润。最微妙的是，入口之后它的花香和水果香味会给人一种很新鲜的感觉，在香味的衬托下，食物也会变得更美味，是一款很适合日常佐餐用的香槟酒！

G.H. Mumm Cordon Rouge Champagne NV

自诞生以来，G.H.Mumm就经常与各种节日盛典紧密联系在一起。瓶身的标志性红绶带代表着无尚的荣誉，深受许多时尚人士的喜爱，经常出现在各种聚会和大型活动中，是烘托气氛的一把好手。这款干型香槟酒是它家很经典的一款，超高的销量背后是这款香槟始终如一的优秀品质。入口带有花香、覆盆子、草莓、红樱桃等的香气，气泡细密，口感精致，酸度平衡始终，比较迎合大众的口味，各种大型节日宴会选它准没错！

Laurent-Perrier Cuvee Rose Champagne NV

Laurent-Perrier是历年奥斯卡金像奖宴会专用的香槟品牌。它家这款特酿干型桃红香槟口感饱满丰富，开瓶后会释放出樱桃和覆盆子的浓郁芬芳，酒液呈深肉粉色泽，清新的果味圆润而柔和，口感丰厚，很好入口，适合搭配肉类菜肴一起享用。

Bollinger Rose NV Champagne

出生于法国的Bollinger香槟是较早进入英国港口的香槟品牌之一。在酿造过程中，它比其他酒厂添加的糖分少，因此有着独特的清新味道，不甜不腻，味道高级，长期以来颇受英国王室的青睐。

Krug Rosé Champagne

Krug是顶级的香槟品牌之一，它从创立品牌之初的定位就很高端，每年只酿造一定数量的名贵香槟。它家选用的都是香槟产区最优质的葡萄，并且发酵期长达6到8年，保证充分发酵和口感的丰富。这个品牌从不大肆做宣传和营销，向来承诺“只求最好”，终极目标是为顾客提供最极致的饮酒享受。这款玫瑰香槟是Krug的经典款，世界葡萄酒专家平均打分为94分，选用了三个葡萄品种的原料，以独特的香气著称，酒液呈金粉色，是一款非常值得收藏的无年份香槟。

Dom Pérignon Blanc 2010 Vintage Champagne

Dom Pérignon是以香槟之父修道士Dom Pierre Pérignon同名的著名香槟品牌，是顶级香槟的代名词，它的历史几乎和香槟的发展史一样久。Dom Pérignon坚持只酿造年份香槟，这一款是它家2010年份的香槟。要知道2010年是一个极端天气的年份，敢在这一年做年份香槟的品牌屈指可数。Dom Pérignon却在这一年做得更加惊艳。这款酒一打开就可以闻到少有的番石榴和葡萄柚香气，入口有温暖的香草和经烘焙的奶油蛋卷味道，如果非要用一个词来形容，应该就是“幸福”的味道吧！

香槟怎么开

开香槟和开红酒方法不同，因为香槟是带汽的，所以一般瓶口的软木塞会用铁丝固定，防止木塞被气体顶开。开香槟的时候要非常小心，不要将瓶口对着自己或是别人，不然很容易发生“场面失控”的情况。如果想要一滴不撒地开香槟饮用，可以直接徒手开；如果想要搞气氛，让部分酒液从瓶子里喷出来，可以借助香槟刀或杯子之类的工具。那么，究竟该如何姿势优雅地开香槟呢？好奇宝宝往下看，跟着视频学习更直观哦！

徒手开瓶法（一滴不洒型）

先将香槟在冰箱或冰桶中冰镇，拿出后用干净的布将表面冷凝水擦干，以免酒瓶从手中滑落。小心地用左手托着瓶底，用右手大拇指按住瓶塞，撕掉铝箔纸，拧开铁丝罩，将瓶身倾斜45度（注意不要将瓶口对着自己或别人），旋转酒瓶，让软木塞一点点出来即可。

器具开瓶法（搞气氛型）

香槟怎么保存

香槟开瓶后保存的最大问题在于气泡的流失，盖好瓶口并冷藏是守住气泡很好的方法。不过，香槟塞一旦从瓶中取出，再想塞回酒瓶可就太不容易了。不过，我们也可以自己动手，用小刀将瓶塞削成尖头，再塞进酒瓶。最后一定要用铁丝将瓶塞固定好，以免气泡将瓶塞顶出；也可以简单地用保鲜膜裹紧瓶口，再用橡皮筋固定，并且使香槟保持冷藏的状态，减少气泡活动。

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此外，熊猫崽还是建议大家选择是用为香槟这类起泡酒专门的保鲜器。与真空泵抽走气体的原理不同，起泡酒保鲜器会牢牢地“抓住”瓶颈，塞住瓶口。根据起泡酒的不同酸度，使用保鲜器能延长香槟的保存期至2至4天。